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又到了吃山楂的季節(jié) 。 今天，我們來做一個山楂糖雪球 。 甜甜的糖裹著酸酸的山楂，好討喜 。
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1.稱取所需成分備用 。 山楂：糖：水的比例為2: 1: 1
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2.山楂用清水洗凈，加入適量鹽，浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈 。
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3.除去根蒂和山楂柄 。
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4.控制或干燥表面水分 。
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5.這一步很重要，否則會影響后期的蒙砂效果 。
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6.將水、淀粉和糖倒入鍋中 。
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7.用小火快速攪拌，直到融化 。
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8.期間，測試糖漿的狀態(tài) 。 像這樣的最后一滴可以自然滴，有粘性的拉絲形狀也可以 。
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9.此時加入檸檬汁或白醋 。
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10.把鍋移到另一個爐子上冷卻 。
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1.用手測試，表面幾乎感覺不到溫度 。
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12.倒山楂用干控水 。
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13.之后攪拌手法要輕，以免山楂破皮，影響結(jié)霜效果 。
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14.表面開始逐漸起砂結(jié)霜，然后變硬 。 最后會變成白糖雪球，分開就可以食用了 。
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15.放入密封保鮮盒中，常溫保存 。
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16、酸甜可口，消食解膩 。
1.降血脂
預防和治療心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿和鎮(zhèn)靜 。
開胃食品
能刺激食欲，促進消化，尤其對消除肉滯有療效 。 山楂被用于許多消化藥物 。
3.活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助于緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用 。
4.它可以治療腹瀉
山楂含有平喘、祛痰、抑菌和治療腹痛、腹瀉的成分 。
5.促進子宮的恢復
山楂能收縮子宮，使孕婦臨產(chǎn)，促進產(chǎn)后子宮恢復 。
6.抗衰老
山楂含有黃酮類、維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，能阻斷和減少自由基的產(chǎn)生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用 。
【山楂片不能和什么一起喝？山楂不能和食物一起吃，切記，看看這文章】因為中醫(yī)認為山楂只需進補，脾胃虛弱的人不宜多吃，不能空腹吃 。 另外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食 。
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