轉眼間，春節就要到了！每年春節，家家戶戶都熱鬧非凡 。 全家人一起動手準備豐盛的年夜飯，吃得開心，吃得更開心 。 這是一年中最美味的團圓飯，滿滿的幸福 。 今天小玉為大家挑選了16道菜，葷素搭配，湯，熱菜，涼菜 。 它們都很簡單，美味，易于烹飪 。 按照食譜做，大人小孩都喜歡 。
-[電飯鍋烤雞] -代表好運 。
吃中國新年雞意味著“好運” 。 祝你在新的一年里一切順利！用電飯鍋烤雞，只需要一個電飯鍋，不用一滴水一滴油 。 煮出來的雞很好吃，很好吃 。
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材料：姜1根，蔥1根，小雞仔3只，醬油2勺，蠔油1勺，米酒2勺，黃酒3勺 。
1.將小雞收拾干凈放入盆中，放入姜片、蔥結，拌入生抽、老抽、蠔油、米酒 。 將調料均勻地涂在雞肉上，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏6~12小時，中途取出翻面，然后按摩雞肉數次 。
2.把姜片鋪在電飯鍋里，放入雞丁，在雞丁上抹點蠔油，倒入一半的鹵汁 。 按下烹飪按鈕 。 程序完成后，把雞肉翻過來，然后按下烹飪鍵再做一遍 。 (不用擔心鍋底會糊，小雞烤的時候會出很多油 。 )
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-[驕傲如孔雀魚]
魚，年夜飯必不可少的一道菜，寓意吉祥，年年有余 。 驕傲如孔雀，很多種類的魚都可以做，但鱖魚和鱸魚是最合適的 。 它們肉厚刺少，吃起來又香又嫩，大人小孩都喜歡吃 。
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材料：鱸魚、1根蔥、姜和小米椒 。
1.首先將鱸魚清洗干凈，分離頭尾，從魚的背部切開，切成1cm左右寬的魚片 。 把中間的脊骨切掉，但是魚的肚子切不掉！
2.將切好的魚放入料酒中，均勻抹上胡椒粉，腌制10分鐘 。
3.取一個大魚盤，在盤底撒上姜絲和蔥絲，將咸魚放在盤內，將魚尾放在魚身底部，放入沸水中，中火蒸8分鐘，關火5分鐘 。
4.從魚盤中倒出湯汁，用小米椒圈裝飾魚片，放入蔥段，倒入醬油蒸魚，倒入一勺熱油 。 驕傲如孔雀魚準備好了 。
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-[香腸炒土豆絲]
人間煙火，農家樂好吃 。 過年的飯桌上，少不了家鄉的臘肉 。 烤香腸用土豆絲炒，香味四溢 。 吃起來很好吃 。
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材料：土豆、2根香腸、3根小蔥 。
1.土豆去皮，搓成絲，用清水洗凈 。 將香腸切成薄片，洋蔥切丁備用 。
2.熱鍋放油，放入香腸中翻炒至香腸變色 。 加入土豆絲，翻炒幾下，加入生抽，蠔油，少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋 。
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-【鹽焗大蝦】-表示蒸蒸日上 。
過年一只蝦，年年笑開心 。 蝦在廣東人眼里是一道吉祥的菜，也象征著團圓和幸福，日子越來越紅火 。
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材料：大蝦500克、姜1根、蔥2根、胡椒粉2根、粗海鹽1小把、1公斤 。
1.切掉大蝦的蝦槍和觸須，挑出沙線，清洗干凈 。
2.將大蝦放入碗中，加入料酒和胡椒粉，腌制10分鐘 。 取出腌制好的大蝦，放在吸油紙上吸干多余的水分 。
3.鍋內放入粗海鹽、胡椒粉、姜絲，翻炒出辣椒的香味 。 將海鹽翻炒，取出一半，將剩下的鹽鋪在鍋里 。
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