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小白很友好， 不需要菜刀， 也不怕切到手 。 用料簡單， 成品驚艷， 味道霸氣， 素肉 。 減脂必備
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1.各種蘑菇， 不限于我食譜里的， 喜歡什么就用什么 。 原則是控制蘑菇自身香氣總量30% 。 不然就有點操之過急了 。
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2.洗蘑菇 。 想怎么拆就怎么拆 。 這里我把杏鮑菇、茶樹菇、香菇稍微切一下， 讓成品好看一點 。 如果不是為了比賽， 我會用手撕)PS蘑菇 。 少接觸鐵可以最大程度的恢復新鮮度 。 請參考松茸治療 。
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3.小貼士：杏鮑菇比較大， 容易出水， 處理后盡量堆起來， 炒的時候容易操作 。 (覺得八卦怕麻煩的可以跳過這一步_ o)
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4.放一點橄欖油(最好放在不粘鍋里， 原因稍后描述) 。 ps這一步忘記拍照了 。 金神父， 我錯了 。 橄欖油能最大限度的發揮蘑菇的香味， 肉的質感就靠這一步(金神父， 看我求生欲！油溫后， 炒出香菇自帶香氣 。 小貼士2:橄欖油不要過熱， 保溫即可 。
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5.香氣沒了再加入杏鮑菇(之前讓你單獨放的) 。 如果沒有這一步， 就把剩下的蘑菇全部倒進去！
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6.鍋里出一點水后加入黑胡椒 。 可以大膽的多磨幾次 。
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7.差不多這個量， 不算少 。 然后來點淡醬油 。 嗯 。
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8.放入黑胡椒和醬油后， 小火開始慢慢攪拌 。 記得我一開始告訴你用不粘鍋嗎？用較少的油就可以焦糖化()；減脂友好 。
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9.如果大部分蘑菇都有上圖的焦邊， 可以自己出鍋加鹽， 因為我不知道你加的醬油有多咸 。
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10.喂版A:如果不減脂， 看這里， 放鹽再滴一滴香油 。 成品顏色直接上酒店 。
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1.喂養版B:不要怕辣 。 看這里， 小米椒， 大蒜， 辣椒粉， 熱油， 香菜， 花生和少許醋 。
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12.調好后全部倒入鍋中攪拌 。 get的終極版本 。
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13、弄點香菜、韭菜、芝麻 。 你是家庭晚宴上最漂亮的男孩 。
還是那句話， 操作蘑菇最好用不粘鍋 。 你不必吃很多油 。 減脂， 友好， 還得炒到焦 。
1.去除脂肪和降低血壓
杏鮑菇能軟化和保護血管， 降低人體血脂和膽固醇 。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白是維持免疫功能最重要的營養素， 是白細胞和抗體的主要成分 。
消化食物
【橄欖油炒什么菜好吃呢？橄欖油適合炒啥菜，這篇文章再忙也得看完】杏鮑菇有助于胃酸分泌和食物消化， 適用于治療食積癥 。
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