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在我記憶中很小的時候，家門口的路邊有一家燉肉店，我總會纏著爸媽帶我去 。 一個一毛錢的小碟子，一個用鐵絲絞著兩個牙的小叉子，小心翼翼的一個一個叉起來，最后舔了舔小碟子上的醬料()大人總說：啊哈哈哈，大連人的童年有多少快樂的回憶都是靠煎紅燒餃子來承載的(_)(收起來了)
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1.部分材料準備
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2.先找個容器，刷上稀油備用 。
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3.稱取淀粉直接放入小鍋 。
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4.倒入清水，將淀粉攪拌均勻 。
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5.小火一直在燃燒
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6.過一段時間就變厚了，有一點阻力 。 不斷快速攪拌 。
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7.稍微透明一點就好，關火 。
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8.將它倒入一個預先涂油的容器中，稍微抹平 。 讓它冷卻 。 如果你想快點，把它放在冰箱里 。
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9.搗碎大蒜
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10.用70毫升左右的溫水撈出兩勺芝麻醬 。
我不知道我會用多少芝麻醬 。 這取決于我的口味 。 這些我都沒用，剩下的就拌涼菜 。
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1.紅燒好的孩子徹底涼透后切塊 。 尺寸如圖，差不多夠用了 。
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12.將油倒入不粘鍋中 。
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13.把燉肉放在小火上，反復翻動 。
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14.煎至微透明微黃 。 拌入三勺卸下來的芝麻醬，三勺醬油，所有蒜拌勻 。 其實醬料并沒有嚴格的標準 。 喜歡芝麻醬的要多放.無論你喜歡什么 。 我比較喜歡吃辣，就放了一勺老干媽，撒了點蔥花 。
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15.成品 。 成品圖是我小時候最愛看的 。 沒有別的，就是純蒜，醬油，芝麻醬 。
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16.成品
【煎燜子的家常吃法？煎燜子怎么做最好吃，這幾個一定要注意】小時候的醬料很簡單，就醬油，蒜，芝麻醬 。 多年后，在此基礎上還有辣椒油、蔥花、香菜、蝦油甚至陳醋 。 我比較喜歡加點老干媽油，辣椒和香蔥，呵呵~我自己也喜歡！自己做的燉肉沒有任何添加劑，燉肉的口感和市面上賣的大部分燉肉相比也沒有那么有彈性，但是我們沒有加明礬！不是嗎？
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