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做什么粥是最營養的？煮有營養的粥，看完又被刷新認知( 三 )

小知識


做什么粥是最營養的？煮有營養的粥，看完又被刷新認知

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4.皮蛋切成小塊；姜切細末 ， 蔥切蔥花 。 一個小時以后米粥已經粘稠了 ， 這個時候倒入皮蛋和姜絲慢慢地攪拌 ， 使米粥受熱均勻避免糊底 ， 持續攪拌5分鐘左右 ， 讓皮蛋的溏心和米粥融合在一起 ， 這樣味道更香濃 。
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5.5分鐘以后我們將肉片散開放入鍋中 ， 肉片不要煮得太久變白即可 ， 太老了不夠滑嫩口感太硬 。 這個時候要嘗一下米粥的咸度 ， 光靠腌肉片的咸味可能不夠 ， 要適當再加一點鹽 ， 最好撒點蔥花或者香菜 ， 咱的皮蛋瘦肉粥就熬好了 ， 非常的清香營養 。
做什么粥是最營養的？煮有營養的粥，看完又被刷新認知

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1.首先 ， 我們準備鮮嫩的芥蘭一小把 ， 切成碎末 ， 大家也可以根據自己的口味 ， 換成其他時令蔬菜；準備一把小米 ， 放入清水中抓洗干凈 ， 再浸泡10分鐘把小米泡開 ， 更容易煮熟；再切一點紅棗粒 ， 增加小米羹的營養；胡蘿卜一小塊、切成丁 ， 用來配色 。
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2.鍋內燒水 ， 加入少許植物油 ， 一勺食鹽 ， 淡鹽水能使煮出來的芥蘭顏色更加鮮亮 ， 植物油能在芥蘭表面形成油膜  ， 防止里面的營養流失 。 水燒開以后把芥蘭倒入鍋中 ， 快速焯水20秒鐘去一下苦澀味 ， 然后倒出用涼水沖洗幾下 ， 以免芥蘭回軟 ， 口感不夠清脆 。
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3.鍋內再燒水 ，  水燒開以后把小米倒進去 ， 輕輕地推動 ， 讓小米均勻受熱 ， 加入一勺食鹽 ， 一勺雞粉攪拌均勻 ， 水再次沸騰以后轉為小火 ， 把紅棗粒和胡蘿卜丁倒入鍋中 ， 慢慢的熬出小米、紅棗中的營養 ， 期間要把鍋中的浮沫打干凈 ， 這樣煮出來的小米粥會更加的晶瑩清澈 。
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4.大約熬制15分鐘 ， 小米開花以后把芥蘭倒入鍋中攪拌均勻 ， 繼續煮至沸騰 ， 勾入半勺芡粉 ， 把小米羹調得稠一點 ， 小米粥再次煮開后即可裝盤上桌 。
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養胃 ， 從早餐開始！早餐吃好吃飽比啥都重要 ， 尤其是中老年人 ， 別因為心疼一點錢而應付早餐 ， 該吃吃、該喝喝 ， 身體好比啥都強 。

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