【北方做飯的大鍋 北方鍋子怎么做】1、準備材料：豬肉500克、粉條100克、大白菜100克、冬瓜適量、木耳適量、醬油（老抽）適量、食醋適量、食鹽適量、白糖、蔥姜蒜各適量 。
2、首先切好需要的大白菜、豬肉、蔥姜蒜、冬瓜洗凈切好備用，豬肉撒點鹽和料酒腌一下！
3、然后就是把需要的粉條、木耳提前泡一下，這樣一會燉的時候容易熟，節省時間！
4、鍋中放油加入豬肉進行翻炒（食鹽正常放就行），這個時候一定要小火慢炒，加入蔥姜蒜爆香，再加一點白糖炒出糖色，當然了老抽或者醬油也必不可少 。炒完后倒入鍋中和粉條一起開始煮！
5、另起鍋加油炒一下西紅柿和冬瓜，然后也倒入鍋中 。
6、再加入洗干凈的木耳（盡量撕一下，小點比較好煮熟） 。
7、蓋上鍋蓋進行小火慢燉，就是咕嘟咕嘟，燉的時間越長味道越好 。
8、最后加一點香菜，淋上點香油，就可以出鍋了 。
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