本期導讀：女神節到了， 送媽媽和自己一份少油少糖的甜品， 放心吃， 沒有負擔！
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我在家沒事干的時候， 小精靈們就跟大家伙們一樣， 做很多面食， 油條， 包子， 饅頭， 全家人兩個星期的早餐 。 基本上我做的面食都是收縮的；再想做點什么的時候， 發現家里的面粉和酵母粉都是零 。 老公送我去超市散步， 說酵母粉沒貨了；原來小精靈也遇到了大家都說拿不到酵母粉的尷尬局面， 呵呵 。
抱著不死心的態度， 我在百寶箱里翻出兩包蛋糕粉；好吧， 沒有高筋面粉和酵母粉， 我們可以從甜點開始 。 Shuffley也叫souffle， 是一種法式烹飪法 。 它的主要成分包括蛋黃和不同的配料混合成打好的蛋清， 因烘烤后變得又輕又蓬松而得名 。 當然最經典的方式是烤箱版， 不過考慮到不是每個家庭都有， 還有平底鍋版， 還有Shuffley的煮鍋版；每種方式在口感上會有一些差異， 但總體來說， 它蓬松柔軟的棉味是讓人嘗過一次就忘不了的味道 。
看， 馬上就是女神節了；平日里， 做出來的小甜點大部分都進了孩子們的肚子 。 今天的舒芙蕾是專門為媽媽和自己準備的 。 對媽媽和自己說：女神， 你辛苦了！下半輩子， 我們一起幸福美好~ ~考慮到媽媽不是特別喜歡甜， 所以減少了甜和油的用量， 選擇了品質更好的有機純牛奶來做；不用很長時間就能品嘗到自己烤的甜品 。 每一口都甜而不膩， 滿滿的奶香味， 滿滿的幸福感 。 女神節來了， 自己給媽媽送個甜品， 油和糖少， 放心吃， 沒有負擔 。 來看看具體做法吧！
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原料：雞蛋3個， 蛋糕粉40g， 糖20g， 玉米油20ML， 純牛奶40ML 。
材料：5克糖粉， 5克檸檬汁 。
制作方法：
1.準備好各種材料 。
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2:蛋清和蛋黃的分離；蛋黃中加入玉米油 。
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3:加純牛奶 。
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4:打勻 。
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5:篩入蛋糕粉 。
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6:用蛋泵攪拌成細面糊 。
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7:將檸檬汁滴入蛋清中， 加入三分之一白糖 。
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8:用電動打蛋器， 先高速送蛋清再中速送， 剩余白糖分兩次加入；用小鉤把蛋清打出來， 接近硬起泡的狀態 。
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9:先將三分之一的蛋清奶油舀入面糊中， 從上到下切拌均勻 。
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10:將面糊切拌， 倒入蛋清奶油中， 用同樣的手法切拌均勻 。
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1:倒入事先準備好的耐高溫紙杯中， 灌滿8分鐘 。
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12:放入事先預熱好的烤箱中， 中火上下150度烤20分鐘左右， 取出， 溫干， 撒上糖粉 。 可以美美地享受一下 。
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