【生紅蘿卜可以吃嗎? 生紅蘿卜可以生吃嗎】1、紅蘿卜也就是胡蘿卜 ， 它是可以生吃的 ， 紅蘿卜雖然是一種蔬菜 ， 但是它所含有的胡蘿卜素是脂溶性的 ， 也就是說與脂類結合才可以酶解 ， 因此經過烹飪之后的胡蘿卜素更加穩定 ， 而生吃紅蘿卜則會因為沒有脂肪而很難吸收 ， 從而造成浪費 ， 這樣看來 ， 并不是生吃紅蘿卜就是健康的哦 。
2、紅蘿卜最好的吃法還是經過烹煮之后 ， 可以切成塊狀高溫烹制 ， 與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘更加美味 ， 所以它也經常和肉食搭配 ， 味道很不錯 。
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