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1、沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的 。
【用啥水沖藕粉】 2、再用適量的開水沖調 。 在倒入開水的時候要向著一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型 。 藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑 。 這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷 。
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