豆腐含有大量的植物蛋白, 老人小孩都可以吃, 容易消化吸收 。 常吃豆腐還能健脾暖胃 。 下面, 我給大家分享六種豆腐做法, 好吃又好做 。 喜歡的朋友趕緊學起來 。

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我活了幾十年, 還是第一次見到豆腐 。 把汁蒸一下, 挖一勺, 里面全是肉, 很香, 吃起來更香 。

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1.先切一些蔥花, 準備一斤五花肉餡放在一起 。 加入雞粉、胡椒粉、鹽和少許糖, 使其變得新鮮 。 倒入一些洋蔥姜水, 攪拌均勻, 打入一個雞蛋, 加入少許蠔油 。
繼續快速攪打, 把肉攪打粘起來, 這樣吃起來更嫩更有彈性 。

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2.用平刀把嫩豆腐打成略厚的豆腐片, 放入碗中 。 然后鋪一層肉餡, 再打下來一塊豆腐, 蓋上 。 疊幾層, 擺出好看的樣子, 加工后用保鮮膜封好 。
放入常壓蒸鍋中, 中火蒸20分鐘 。 蒸肉和豆腐, 蒸透 。

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3.煮個醬, 鍋里倒菜籽油, 放蔥姜片進去炒出香味 。 然后舀進兩勺水, 如果有高湯就更好了 。 加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉和雞汁, 煮開, 煮三到五分鐘 。
聞到濃郁的香味后, 把蔥和姜打出來 。 然后大火收汁, 加點水淀粉 。 把粘稠的汁液泡開, 關火 。

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4.蒸好后取出千層豆腐, 倒扣在盤子上, 再燙幾片上海青 。 在旁邊裝飾一下, 用刀劃個十字口, 把煮好的汁倒上去 。
這晶瑩剔透的顏色, 這鮮美的味道, 看起來很好吃 。

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1.一塊嫩豆腐, 切成1.5cm左右的方塊, 一小塊瘦豬肉, 切成肉末, 大蔥從中間切開, 切成蔥花, 大蒜拍平切成蒜末, 一勺郫縣豆瓣, 一片麻辣火鍋底料用刀剁碎 。

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2.鍋中倒入清水, 加兩勺鹽, 水燒開后倒入豆腐, 焯一分鐘, 撈出瀝干 。

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3.鍋中倒入一勺植物油, 放入一把花椒和一把干紅辣椒, 翻炒出香味, 去渣 。

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4.加入肉末, 翻炒至變色, 撒上蔥花, 然后倒入豆瓣醬和火鍋底料, 將豆瓣醬和火鍋底料翻炒至香, 加水 。

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5.水燒開后, 轉鍋將豆腐加熱均勻, 加入雞精、鹽、糖、胡椒粉, 再加入一勺醬油, 中火煮兩分鐘, 最后倒入紅油, 出鍋裝盤 。

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>1.嫩豆腐一塊, 切成豆腐片(不要太薄), 切豆腐時容易粘刀, 最好倒著切 。 (切好后按照下圖擺盤)小蔥一把, 切成小蔥花, 小米椒幾粒, 切成辣椒圈 。 準備大蒜幾粒, 拍扁后, 切成蒜末 。
準備一個小碗, 倒入蒸魚豉油10克, 芝麻香油3克、白糖2克, 加入一點溫水后加入生抽3克, 用勺子攪拌化開調料 。
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