燕窩泡發(fā)大小燕窩泡發(fā)大好還是小好 _生活百科

1、一般是6-8倍的發(fā)頭的。
2、發(fā)頭越大，燕窩發(fā)得越多。各種燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭，即浸后的重量比未浸時重若干倍。纖維組織越細小，盞形越大越厚身的燕窩浸發(fā)后的發(fā)頭越大。
【燕窩泡發(fā)大小燕窩泡發(fā)大好還是小好】3、先對燕窩進行簡單沖洗，放入碗中，用水浸發(fā) 。一般白燕窩的燕盞需要浸6-8個小時，燕絲或燕餅4-6個小時左右，燕角需要12個小時，洞燕在10小時左右。燕窩浸發(fā)后的水如果沒有什么雜質(zhì)則不需要倒掉，可以直接隔水燉煮。