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常見的15科24屬
接下來 ， 根據上圖列示 ， 簡單地介紹一些常見蝦類 。
一、對蝦：
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古代北方的賣魚圖
對蝦總科下分5科 ， 其中 ， 對蝦科包含27屬 。
赤蝦屬72種 ， 常見有：
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須赤蝦Metapenaeopsis barbata
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戴氏赤蝦Metapenaeopsis dalei
新對蝦屬28種 ， 常見如：
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刀額新對蝦Metapenaeus ensis
對蝦屬33種 ， 常見有：
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中國對蝦Penaeus chinensis
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日本對蝦Penaeus japonicus
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斑節對蝦Penaeus monodon
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萬氏對蝦Penaeus vannamei
鷹爪蝦屬12種 ， 常見如：
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鷹爪對蝦Trachysalambria curvirostris
二、管鞭蝦：
第一觸角左右兩鞭結合形成管狀 ， 謂之管鞭 ， 管鞭蝦科也屬于對蝦總科 ， 下分10屬共81種 ， 其中以Pleoticus屬（未有中文學名）和管鞭蝦屬最具經濟價值 。
Pleoticus屬只有3種 ， 主要是：
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牟氏紅蝦Pleoticus muelleri
進入中國市場的阿根廷紅蝦一般有3種規格 ， 其篩選分級完成于撈捕船上 。
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阿根廷紅蝦分級
管鞭蝦屬38種 ， 常見有：
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中華管鞭蝦Solenocera crassicornis
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大管鞭蝦Solenocera melantho
三、櫻蝦：
櫻蝦總科下分3科 ， 其中 ， 櫻蝦科有19屬共96種 ， 最主要是毛蝦屬和櫻蝦屬 。 櫻蝦的特征是甲殼薄弱 ， 額角短小 ， 第四五步足有退化傾向 。
毛蝦屬14種 ， 常見有：
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中國毛蝦Acetes chinensis
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日本毛蝦Acetes japonicus
櫻蝦屬4種 ， 常見如：
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正櫻蝦Sergia lucens
四、龍蝦：
無鰲下目分龍蝦與蟬蝦兩科 ， 龍蝦科又分12屬62種 。 一般來說 ， 龍蝦肉比螯蝦肉干 ， 但更有營養 ， 另外 ， 活的龍蝦尾部必然會稍微卷起 。
龍蝦屬22種 ， 常見有：
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四種常見龍蝦
五、蟬蝦：
蟬蝦科分4個亞科19屬 ， 共90種 。 蟬蝦與龍蝦相比 ， 最大的不同是：蟬蝦第二觸角寬而扁平 ， 不具觸鞭 。
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