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三種白蝦鑒別
十一、長額蝦：
長額蝦總科下分2科 ， 其中 ， 長額蝦科有19屬195種 。
長額蝦屬43種 ， 常見有：
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北方長額蝦Pandalus borealis
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高背長額蝦Pandalus hypsinotus
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寬腳長額蝦Pandalus platyceros
加拿大的BC WILD SHRIMP ， 是多種長額蝦的合稱 ， 華人一般稱之為牡丹蝦 ， 牡丹蝦肉質軟嫩 ， 入口即化 ， 有蝦中之王的美譽 。
十二、螻蛄蝦：
螻蛄蝦下目有4科共241種 ， 其中螻蛄蝦科再分13屬193種 。
奧螻蛄蝦屬8種 ， 常見如：
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美食奧螻蛄蝦Austinogebia edulis
螻蛄蝦屬124種 ， 常見如：
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大螻蛄蝦Upogebia major
十三、磷蝦：
磷蝦目分2科16屬共86種 ， 其中 ， 深海磷蝦科只有1種 ， 即最原始的深海磷蝦 ， 同時也是唯一不會發光的磷蝦 ， 而另外一科——磷蝦科 ， 全部會發光 ， 有15屬85種 。 它們雖小 ， 只有1~2厘米 ， 卻是地球食物鏈底部的關鍵物種 ， 單是南極磷蝦每年便可制造逾5億公噸的生物質能 ， 約為人類的兩倍 。
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鯨鯊吸食磷蝦
雖然磷蝦腹部也有5對步足 ， 但裸露的鰓以及沒有顎足、會發光等 ， 還是很容易與其它蝦類區別開來 。
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磷蝦的構造
磷蝦屬31種 ， 常見有：
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太平洋磷蝦Euphausia pacifica
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美麗磷蝦Euphausia superba
十四、蝦蛄：
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蝦蛄的大小比較
指蝦蛄總科下分7科 ， 其中 ， 齒指蝦蛄科只有1個齒指蝦蛄屬 ， 這一屬有8種 ， 常見如：
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蟬形齒指蝦蛄Odontodactylus scyllarus
蝦蛄總科旗下只有蝦蛄科 ， 這一科有49屬 ， 其中 ， 口蝦蛄屬有3種 ， 最重要是：
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口蝦蛄Oratosquilla oratoria
關于蝦蛄其它有趣的事實：
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蝦蛄的視覺波長
雖然說 ， 研究這么深入 ， 耗費相當時日 ， 最終也是為了吃……但別說 ， 這樣的研究還是有意義的 ， 長遠來說 ， 為了維護生態平衡 ， 知道哪些蝦不應該吃 ， 哪些蝦應該有節制的吃 ， 而更具現實意義的是 ， 會辨別各種蝦 ， 不被奸商以次充好、魚目混珠 ， 成為一名知識型的人 ， 這也是很有意思的 。
【海白蝦是屬于什么蝦？非常通紅的海蝦是叫什么蝦，此文觀點值得一看】那么 ， 下一篇再把有意思的吃法、捉捕研究一下 。
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