3.時間到了 ， 等我醒了 ， 我們把它拿出來放在案板上 ， 撒點干面粉 ， 然后揉幾分鐘 ， 把里面的空氣排掉 。 排完氣后搓成長條 ， 再切成3厘米左右寬的小藥丸 。
4.準備一些紅豆沙 ， 撒點面粉進去 ， 搓成長條狀 。 加一些面粉后 ， 豆瓣醬不會太軟 ， 也不會太粘 ， 容易成球 。 切成大小均勻的小劑量 ， 然后搓成球備用 。
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5.取一個面糊放在案板上揉成圓形 。 不用搟開 ， 直接用手指捏成煎餅就行了 。 然后放入豆沙餡 ， 稍微包起來 ， 收口處揉平 。 放在案板上稍微整理一下形狀 ， 然后壓成圓餅 。
/p>6、壓好的餅用刀背壓上幾刀 ， 做一個花紋 ， 看起來更加漂亮 ， 但是不要壓得太深了 。
7、電餅鐺里倒油 ， 然后用刷子刷均勻 ， 油熱后放入小餅 ， 蓋上蓋子中小火烙2分鐘 ， 底部金黃之后翻面再烙 ， 如果花紋壓得太深 ， 餅膨脹之后就會像這幾個裂開 ， 影響賣相 ， 一直烙餅兩面金黃 ， 用鏟子按壓回彈就可以出鍋了 。
黃豆是富含優質的植物蛋白 ， 多吃黃豆可以有利于生長和健康發育 。 黃豆可以做成各式各樣的美食 ， 比如豆漿、豆腐、豆花等等 ， 不過做成黃豆辣醬 ， 還是非常誘人的 ， 夾饃拌面確實香 。
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推薦食譜【黃豆辣醬】
主要食材：紅辣椒、黃豆、大蒜、生姜、洋蔥、小蔥、香菜
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1、準備適量的黃豆 ， 用清水洗凈 ， 然后倒入一個大盆里面 ， 再加入足量的清水 ， 浸泡上一個晚上 。
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2、泡好的黃豆倒入鍋里 ， 加上八角桂皮香葉 ， 干紅辣椒 ， 食鹽 ， 醬油 ， 生抽 ， 倒入沒過黃豆的清水 ， 把調料攪拌均勻 ， 然后大火煮開 。
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3、煮開之后咱們把表面的浮沫打掉 ， 然后開中小火慢煮 ， 把黃豆煮爛 。
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4、清洗干凈的紅辣椒切成小段 ， 上次辣椒買太多了 ， 今天就買了3斤 ， 切好后裝入盆中 ， 接著咱們把辣椒放入料理機中 ， 把它打碎 ， 注意 ， 不要打得太細了 ， 那樣口感不好 。
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5、這個時候黃豆也煮好了 ， 把它撈出來 ， 一會兒再用 。 然后把洋蔥切小塊 ， 小蔥切段 ， 香菜切段 。
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6、鍋里倒入500毫升的菜籽油 ， 然后把屏幕上的這些食材倒進去 ， 中小火慢炸 ， 把它們的香味完全炸出來 ， 這樣做的辣椒醬香味才夠濃郁 ， 一直炸到食材焦黃 ， 在把它們撈出來 。
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