選茶葉有什么講究？在選購茶葉的時候 ， 不掌握一些小竅門 ， 是很容易被劣質產品忽悠的 。 選茶葉有什么講究？保存茶葉的正確方法 ， 還有選茶技巧一起介紹給大家 ， 不要錯過了喔 。 一、選茶葉有什么講究 1、色：中國茶分六色：綠（如龍井）、白（如白牡丹王）、黃（如君山銀針）、黑（如普洱）、青（如鐵觀音）以及全發酵的紅茶 。 從色澤來說 ， 它們都應保有原來的色澤 ， 而且應帶光澤 。 2、香：聞起來沒有雜味 ， 尤其是不少人習慣把茶葉放在櫥柜中 ， 容易導致茶葉帶有柜子的味道 ， 而影響茶味 。 3、形：等級越低的茶葉 ， 葉子形狀越不完整 。 此外 ， 也可以肉眼看茶葉是否有發霉 ， 如普洱茶來說 ， 有一些小白點是正常的 ， 但要是出現帶黃的點點 ， 就顯示可能發霉了 。 此外 ， 保鮮做得好的茶葉 ， 觸感應該是脆脆的 。 4、運：一般茶葉入口后 ， 應該是苦轉為甘 。 二、茶葉選購需要注意什么
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茶葉選購需要注意什么 ， 不管是哪類茶 ， 色澤統一 ， 潤澤光亮 ， 油潤新鮮的才是好茶 ， 諾是茶的色澤深淺不一 ， 晦暗無光 ， 說明了茶原料有老有嫩 ， 工藝較差 ， 品質低劣 。 茶的色澤不僅茶葉嫩度 ， 制作工藝密切相關與茶樹產地 ， 季節也有著非常重要的關系 。 如：高山產的綠茶 ， 色翠微帶黃 ， 鮮亮 。 低山 ， 平山產的則色濃綠而油 。 制作茶葉中 ， 如果加工技術不當 ， 也會使茶葉色澤變差 。 如：優質的獅峰龍井 ， 是在清明節前采摘制作而成 ， 嫩黃且有天然的糙米色 ， 并非碧綠（這是獅鋒龍井在色澤上最重要的特色） ， 由于獅鋒龍井售價高 ， 有人會將其他茶葉炒制類似獅鋒龍井以假亂真 ， 假獅鋒龍井角松而空 ， 毛糙 ， 偏黃 ， 如不經過多次比較難 ， 細心觀察 ， 難以判斷真假 。 每種茶葉的外表形狀都有自己的一定的特征 ， 或似銀針 ， 圓珠 ， 雀舌等等 ， 但一般而言 ， 如大小 ， 粗細 ， 長短均稱的新茶則為品質上等 ， 外表形狀不齊整 ， 甚至雜有茶梗 ， 茶籽的茶品質為下等 。 新茶的品質越優越 ， 香氣越濃厚 ， 如新綠茶聞起來有新鮮清爽的香氣 ， 咀嚼或用開水沖泡會發出甜香之味為上品 。 如果聞不到清香 ， 而是一種粗老 ， 青澀 ， 焦糊味說明不是優質綠茶 ， 要是香氣較淡 ， 有種陳氣味則是陳茶 。 茶湯若入口后甘醇新鮮 ， 濃郁清爽 ， 在口中留下甘甜味的茶品最為優良 ， 而品質優良的綠茶 ， 前苦澀后甘醇濃 ， 且似板栗芳香 。 除色、形、香、味外還應注意茶葉的干濕度 。 只有干透的新茶才能長久貯藏 ， 選購時取一兩片茶葉略微用力捻一捻 ， 若能捻成粉末狀說明是干透的茶葉 ， 相反則說明茶葉已經受潮 ， 不但色澤 ， 香氣 ， 味道 ， 形狀受到極大的影響且容易發霉變質 ， 不適宜購買 。 茶葉的貯存也是一個非常重要的問題 ， 需防止受潮 ， 防止受壓 ， 防止異味 ， 密封性要好 ， 避免光照 ， 也需在保鮮期內享用才能飲到品質的好茶葉 。 茶葉的辨別 ， 挑選 ， 購買并非一件易學的技藝 ， 需長期反復的觀察實踐才能熟練至精通 。 。
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