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挑選陶瓷餐具講究一看二聽三試 要挑到質量好又對健康無害的陶瓷餐具， 講究一看、二聽、三試 。 一、看 就是要將瓷器上下、內外細細觀察一遍 。 一看瓷器釉面是否光潔潤滑， 有無擦傷、小孔、黑點和氣泡；二看形狀是否規整， 有無變形；三看畫面有無缺損；四看底部是否平穩， 有無毛刺 。 二、聽 就是聽輕輕彈叩瓷器時發出的聲音 。 如聲音清脆、悅耳， 則說明瓷器細致密實、無裂損， 在高溫燒制時瓷化完全；如聲音喑啞， 就可斷定瓷胎有裂損或者瓷化不完全， 這類瓷器遇冷熱變化易開裂 。 三、試 就是試蓋、試裝、試驗 。 有的瓷器帶蓋子， 有的瓷器由幾個配件組合而成， 在挑選瓷器時， 別忘了將蓋子試蓋一下， 將元件試組裝一下， 看看是否合適 。 另外， 有的瓷器具有特殊功能， 如滴水觀音能自動滴水， 九龍公道杯在酒斟滿到某一位置時會全部漏光 。 這些功能要試驗一下， 看其是否正常 。 為降低產品中的鉛、鎘對人體的影響， 選購陶瓷餐具時還需特別注意：1. 對盛裝食物的用具， 應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品；2. 選購時注意圖案顏色是否光亮， 若不光亮， 可能是烤花時溫度未達到要求， 此類產品的鉛、鎘溶出量往往較高；3. 要特別警惕那些用手即可擦去圖案的產品， 這種產品鉛、鎘溶出量極高；4. 對不放心的產品， 可用食醋浸泡幾個小時， 若顏色有明顯變化則應棄之不用 。 此外， 不要用內壁帶彩繪的碗、盤， 且彩瓷餐具不能放入微波爐使用 。
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