購茶四步法

  摸:摸葉片是否干燥 , 因為受潮的茶葉會回軟 , 也不宜久藏 。   看:看葉片是否整齊 , 是否混有茶梗、黃片、茶角或其他雜物 , 最好取點樣品沖泡 , 正常現象是葉片舒展順暢 , 慢慢下沉 , 湯色純凈透明 。   比:比茶葉色澤 , 好的發酵茶會呈現青蛙皮似的光澤 。   聞:聞茶葉氣味 , 好的茶葉必定清香撲鼻 , 絕無霉、焦等異味 。

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