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家鄉的風味食品400字 家鄉的風味美食400字

小知識

吃過再多好東西， 心底撂不下的還是那口家鄉味 。
它們外表可能不算精致講究、用料沒那么多花哨樣式， 簡簡單單吃完， 卻渾身舒坦 。
好味道值得更多人知道 。 為傳承發揚這些地特色美食， 專業蒸烤箱品牌凱度攜手下廚房舉辦了#凱度帶你還原家鄉味#【家庭烹飪料理大賽】， 號召站內廚友為家鄉美食撐腰， 將家鄉味安利給天南地北的朋友 。 同時以廚會友， 找到同樣熱愛這一口味道的有緣人 。
這場烹飪料理大賽自10月1日開賽以來， 經過三輪緊張激烈的線上海選、復賽、決賽， 最終在廚友全程自己當評委、用心投票下， 從5個賽區30個優質菜譜中， 票選出了最中意、最對胃的終極家鄉風味代表 。
究竟是哪些“臥龍雛鳳”能在高手如云的菜譜里脫穎而出？又是怎樣的烹飪神器讓廚友在做菜時直呼“太好用了， 想擁有！ ， 往下看就知道了~
華北賽區
棗泥南瓜酥
@童年-時光
天津廚友@童年-時光 ：“白皮酥是天津特色傳統糕點之一， 外為水面油酥， 內有餡心 。 我把這款家鄉糕點簡單創意， 普通白皮變成南瓜酥皮， 放入棗泥餡， 交給42升凱度SKY蒸烤箱， 一次做12個綽綽有余 。 而且這蒸烤箱支持上下烤+后部熱風， 加熱快、控溫好， 180度烤22分鐘左右， 食物上色均勻， 吃著香酥過癮！”
同賽區的太原孟封餅、老北京五香麻醬燒餅等各有風味， 喜歡中式點心的不可錯過~
華中賽區
核桃酥
@yutu麻麻
湖南廚友@yutu麻麻 ：“童年美食記憶里一定有它， 酥脆香甜~不過核桃去皮麻煩， 好在我有新款凱度TDpro雙熱風蒸烤箱助力 。 凱度獨有的行業最新雙熱風技術， 升溫超快， 上下150度烤10分鐘， 核桃輕松去皮 。 拌餡整形后， 蒸烤箱不用預熱， 它獨有的兩個風機， 能迅速產生雙倍逆向熱風， 讓酥餅360°均勻受熱， 烤完表面金黃， 效果特別棒！”
除了一手烤本事， 這蒸烤箱蒸功夫也不賴， 廚友用它做的桂花大米松糕、花朵燒麥、紅糖紅棗糕等味道同樣出彩~
華東賽區
雙色蓮花卷
@喜洋洋316
山東廚友@喜洋洋316 ：“蓮花卷是我們這兒的傳統手工藝品， 好看又好吃 。 這次用凱度TD pro雙熱風蒸烤箱來做， 比平時在鍋里蒸的效果還要好 。 一發二發交給蒸烤箱， 30度20分鐘， 面發的剛剛好， 發完直接蒸， 蒸制汽量飽滿， 升溫快， 做出來的蓮花卷蓬松暄軟， 外形飽滿， 顏值口感倍佳 。 最重要是60L的容量一次能容納15個蓮花卷， 足夠全家五口人的大胃口~”
特色蓮花卷、南京松子梅肉燒麥、合肥老式雞蛋糕、煙臺糖酥杠子頭...這些顏值味道齊在線的小吃， 不夸張地說， 學到就是賺到 。
華南賽區
古法紅糖馬拉糕
@青遲的貓
常駐廣州的廚友@青遲的貓 ：“飲早茶必點香甜軟糯的馬拉糕！在家用凱度SKY蒸烤箱做它簡單又方便 。 蒸烤箱自帶發酵功能， 設定28℃發酵1小時， 發酵好的面糊表面泡沫豐富， 攪拌好根據需要在10檔蒸汽調節里選擇合適檔位， 2分鐘后， 直噴式環流水蒸氣迅速充盈整個蒸烤箱內部， 成品膨脹度很高， 沒加蓋保鮮膜也不用擔心水汽掉落 。 而且這蒸烤箱容量有42升， 一次可蒸夠一周的量~”
再來點廣式叉燒焗餐包、廈門油酥餅、客家眉豆粄、潮汕特色姜薯桃、潮汕鮮蝦卷， 嗝~
東北賽區
老式面包
@旖旎雯兒
黑龍江廚友@旖旎雯兒 ：“老式面包的'老'是指通過加入老面面團， 來延緩面包老化， 這次我用中種面團制作， 可以讓面團充分發酵， 生成更多發酵產物 。 不過發酵需考驗蒸烤箱實力， 尤其二次發酵， 需要的溫度較高， 用凱度TD pro雙熱風蒸烤箱可以更容易控制發酵程度， 上方還有水箱提供濕度， 發酵效果好 。 烤制時需上火低， 下火高， 搭配凱度獨有的雙熱風技術， 升溫快， 烤制時不會有受熱死角， 食物受熱迅速且均勻， 面包膨脹更充分， 頂部上色優秀， 很難不成功 。 ”

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