【什么是公筷】
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公筷指專用來夾菜的筷子 。一般為白色 ， 每人配備一雙 ， 只可在夾菜時拿來使用 。筷子起源于中國 ， 是華夏飲食文化的標志之一 ， 而公筷亦起源于中國 。公筷常常和分餐制、合餐制聯系在一起 。不管是分餐還是使用公筷 ， 在中國都有著悠久的歷史 。
使用公筷、分餐的好處：1、干凈衛生、預防疾病：降低“病從口入”的風險 。
2、減少浪費、文明餐飲：因為使用公筷 ， 所以菜肴都沒有被各種唾液所污染 ， 沒有吃完的 ， 就餐者可以放心打包回家 。
3、注重營養、科學搭配：如果采用分餐制 ， 只要根據每個人需求的不同搭配好一盤菜 ， 那每個家人攝取的營養量就都可以控制了 。
4、控制飲食、預防肥胖：只要給就餐者一只大盤子 ， 把這一餐要吃的食物擺在食用者面前 ， 那就自然會警醒 ， 知道自己攝取了多少熱量 。
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