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最能代表山東的美食 山東最具有代表性的美食

小知識

山東是中國的“菜籃子” ， 也是“中國溫帶水果之鄉” ， 既有內陸地區的保守和豪情 ， 是一座城市文化的重要的組成部分 ， 又兼具半島海岸地區的開放和豁達 ， 也代表著這座城市的特點 ， 在山東美食就是生活 ， 生活就是故事 。
說起山東美食 ， 很多人想到的是大蔥煎餅和雜糧煎餅 ， 其實山東不只有煎餅卷大蔥 ， 山東作為中國八大菜系之一魯菜的發源地 ， 美食可謂數不盡 ， 山東有很多不知名的隱藏美食 ， 這些美食有些看似普通 ， 但吃起來那叫一個香 ， 下面盤點一下山東十大隱藏美食 ， 有的外地人覺得無從下嘴 ， 本地人最愛 ， 快來看看你吃過幾種吧 。
【最能代表山東的美食 山東最具有代表性的美食】提起山東小吃 ， 很多人可能第一個想到的就是煎餅卷大蔥 ， 煎餅是中國著名的傳統美食之一 ， 以山東最為著名 ， 清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀、色澤、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致 。 用調成糊狀的雜面攤烙而成 ， 各地做法、食法略有變化 。 最經典的吃法就是煎餅抹上一層醬放入一根大蔥輕輕一卷 ， 一口咬下去 ， 完全吃不出辣味 ， 吃起來非常的甘甜可口 ， 滿口都是煎餅的香脆和大蔥的脆甜味道 ， 還能夠搭配不同的肉食或者是蔬菜食物 ， 都特別的好吃 。
章丘大蔥平均高度在一米五到一米七 ， 兩米以上的也挺多見 ， 當山東人說“你還沒我家蔥高” ， 真不是開玩笑的 ， 看到章丘大蔥的那一刻 ， 真的顛覆了你對蔥的認知 ， 章丘大蔥除了又高又長之外 ， 還具有脆嫩甘甜的特點 。 山東人對于大蔥的喜愛是不言而喻的 ， 章丘大蔥的蔥白 ， 芳甜可口 ， 鮮嫩多汁 ， 很少辛辣 ， 最宜生食 ， 扒棵大蔥卷上咸菜或抹上豆瓣醬或卷個辣椒就是個煎餅吃 ， 一口山東小米面煎餅 ， 一口大蔥 ， 才是山東人的生活 。
新鮮吧 ， 好像聽著有點不雅 。 這是德州一個獨具風景的小吃 ， 從名字來看就很有意思 。 蹶腚豆腐起源于何時 ， 無從考證 ， 很早之前就是有人用一個大桶盛著豆腐 ， 將熟豆腐擔子挑至十字街頭 ， 不帶桌椅板凳 ， 只帶許多小木板（約20公分長 ， 10公分寬） ， 淋上點辣椒油、芝麻醬 ， 給你個勺兒 ， 站在攤前 ， 手托小木板兒開始往嘴里扒拉 ， 熱乎乎的軟軟的香 。 如果你不想弄到衣服上 ， 就得哈著腰 ， 低頭蹶腚吃熱豆腐 ， 因此得名“蹶腚豆腐” 。
無論是誰 ， 只要想吃這口蹶腚豆腐 ， 便無師自通地撅起腚來 ， 胡嚕胡嚕地往嘴里扒拉熱乎乎的豆腐 。 如今吃撅腚豆腐 ， 都斯文了 ， 大部分人不愿意再用板兒 ， 改用碗 。 而且也有了桌椅板凳 ， 端著碗 ， 可以坐下慢慢吃 ， 一勺一勺的往嘴里舀 。
要說臨沂最著名的飲食 ， 流傳最廣的傳統小吃 ， 不得不說的就是糝 ， “糝”在文字上講是用肉作成的湯羹 ， 相傳是古代西域回族的一種早餐食品 。 八百里沂蒙 ， 從清晨的第一碗糝湯中醒來 ， 糝是臨沂獨有的 ， 糝的歷史悠久 ， 傳統糝湯采用肉湯與米粥熬制而成 ， 只有臨沂人做的才正宗的 ， 每一碗糝湯都要從前一天的深夜就開始準備 。 糝有四大講究 ， 即熱、辣、香、肥 ， 入口肥而不膩、香辣可口、祛風除寒 ， 不管男女老少 ， 早晨一碗熱糝配以油條、燒餅 ， 是美好的早餐享受 。

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