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1、泡在水里：雞蛋會在重力作用下下沉，蛋殼沒有物理上的變化 。
2、泡在醋里：先沉底，后浮起來，在沉下去，如此往復 。并且雞蛋蛋殼會冒出氣泡 。蛋殼會慢慢地變酥，直至完全消失 。因為蛋殼是碳酸鈣，加酸會反應生成二氧化碳，附著這蛋殼表面，浮力增大，然后上升，然后氣泡消失再加上重力的作用下沉 。
【雞蛋放水里和醋里有什么變化】雙黃蛋、三黃蛋主要是母雞卵巢中卵泡成熟時間太近或同時成熟，成熟的卵子不斷地排向輸卵管，使二三個卵在輸卵管內相遇，被卵白或卵殼膜包在一起而成，即兩個或三個蛋黃被包在同一個蛋殼里，成了雙黃蛋或三黃蛋，形成時期多為剛產蛋的子雞 。蛋殼很薄，甚至干脆沒有蛋殼，稱之為軟殼蛋 。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在母雞的食物里，需要含有大量的鈣質，如果食物中缺乏鈣質或維生素 D ，或因注射雞瘟疫苗后的反應、或因雞受驚后輸卵管蠕動加強，卵殼來不及形成就產出等就可能產出軟殼蛋 。
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