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1、阿膠糕的熬制方法
熬制，圖文詳解 。 阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬制成塊，純香淡甜可口的， 營養更豐富 。 材料：阿膠500克配料：黃酒500ml，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克 。 將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入黃酒，浸泡一夜后會成果凍狀，酒味也會淡很多 。 整個熬制過程中，若是火大了或者攪拌慢而熬糊了，那熬出的阿膠糕就會有苦味的 。 趁熱將熬好的阿膠糕全部倒入保鮮盒內，壓實并抹平表面 。
阿膠糕熬制教程的做法步驟將做法保存到手機步驟 1泡膠： 將阿膠敲成小塊，倒入黑糯米酒，浸泡2-3天，阿膠完全融化即可 。 步驟 5出鍋成型： 1、將熬制好的阿膠糕盛到已經鋪好烘焙紙的模具內； 2、用壓板壓實，反復多次按壓，確保邊緣、四角都填滿阿膠，后續切片更整齊美觀 。 步驟 6切片封裝： 1、按模具提供的分割線，將阿膠糕切成條狀； 2、用切刀將阿膠糕切成片狀； 3、先用糯米紙包裝，再放入包裝袋中，最后封口 。
2、自制手工阿膠糕阿膠鹿茸人參，稱為滋補三寶
自制手工阿膠糕阿膠鹿茸人參，稱為滋補三寶 。 阿膠可以改善產后貧血，氣虛體弱，脫發失眠，痛經宮寒，手腳冰涼等 。 淘寶賣的阿膠糕真假難辨，藥店賣的阿膠糕天價，而且腥味重 。 跟大家分享一下我的做法，口感非常好 。 做法步驟：第1步、福牌阿膠一斤 。 第2步、黃酒兩瓶 。 第8步、阿膠需要用黃酒泡24小時，泡融化后再熬煮 。 第11步、取出切片 。
如何自己在家制作阿膠糕？制作方法；把阿膠打成粉，泡入黃酒中泡制二十四小時，把阿膠的成份充份溶解出來，把黑芝麻核桃仁紅棗切塊分別焙干炒熟 。 然后上火坐鍋，把黃酒和浸泡的阿膠上火加溫，不停攪拌開鍋后加入冰糖，繼續不停攪拌，熬制成濃稠狀，充分溶解后，然后依次加入桂圓，枸杞，然后紅棗，核桃仁，最后加入黑芝麻 。 找一個方型容具，抹上油，然后把熬制好的阿膠糕倒入容具中壓實，碾平 。
3、阿膠糕的做法
3.等阿膠開始拉絲之后放入容器，冷卻后切成小塊即可食用 。
但是市面上賣的阿膠糕價格昂貴不說，里面阿膠的含量多少也不一定，還不如自己在家做實惠，那首先主要的原料阿膠就要準備好啦！準備食材：阿膠250克，黃酒500克，核桃仁 250克 ,去核紅棗200克 ，黑芝麻 500克 ，多晶冰糖150克，枸杞 150克首先把買來的阿膠搗碎或者用料理機打成粉；把黃酒倒入大鍋里，把阿膠也到進去，攪拌均勻，把鍋密封，防止黃酒揮發，泡24小時以上，完全融化了就可以了 。
4、自制正宗阿膠糕
哪這么麻煩，阿膠冰糖打粉，黑芝麻買7成熟的，核桃稍微炒一下備好棗干，枸杞，根據個人口味可以加葡萄干，腰果等干果 。 用黃酒化阿膠粉和冰糖，小火慢熬，期間不斷攪拌，熬至膠液掛旗，加入棗干和枸杞，攪拌均勻，加入黑芝麻核桃，攪拌均勻 。 將攪拌好的糕盛如均勻涂滿油的容器，壓實 。 冷凍2小時即可 。
【阿膠糕怎么做？ 阿膠糕怎么做視頻教程】主料阿膠, 250g, 黃酒, 400g, 核桃, 250g, 紅棗, 250g, 桂圓, 200g, 黑芝麻, 250g, 冰糖, 200g, 枸杞, 50g 。 自制正宗阿膠糕的做法步驟1. 阿膠打成粉 。 將攪拌好的阿膠倒入托盤，趁熱壓平 。
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