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視溫度而定 。若是冬天 ， 氣溫在0-10度之間 ， 酸奶常溫下可存放3-5天 。若是春、秋季 ， 氣溫在10-20度之間 ， 酸奶常溫下可存放1-3天 。若是夏天 ， 氣溫大于20度時 ， 酸奶常溫下只能存放5-12個小時 ， 且溫度越高 ， 能存放的時間越短 。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑） ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
歷史證據(jù)顯示 ， 酸奶作為食品至少有4500多年的歷史 ， 最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發(fā)酵 ， 而成為奶酪 。
【酸奶常溫下能放多久】公元前2000多年前 ， 在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握酸奶的制作技術(shù) 。他們最初使用的也是羊奶 。后來 ， 酸奶技術(shù)被古希臘人傳到歐洲的其它地方 。
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