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醋和水的比例

知識百科比例


醋和水的比例

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醋和水的比例有白醋洗臉比例一般1：5左右；白醋泡腳比例一般1：10左右；做泡菜的比例一般是1：9左右；做糖醋蒜的比例一般是1：5左右等 。
吃醋的好處
1、增進食欲：炒菜時放少量食醋 ， 可增加菜肴的鮮、甜、香等味道 ， 不僅使菜脆嫩可口 ， 祛除腥味 ， 還能很好地保護萊肴的營養成分 。食醋可以促進唾液和胃液的分泌 ， 興奮大腦神經中樞 ， 幫助食物的消化吸收 ， 促進食欲 ， 消食化積 。
2、提高菜肴營養價值：醋除了含有醋酸以外 ， 還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素Ｂ、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分 ， 它能減少烹飪原料中維生素Ｃ的損失 ， 促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解 ， 提高菜肴的營養價值 。
【醋和水的比例】3、醋能降脂：食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排泄 ， 使血漿和組織中膽固醇含量減少；其中的維生素Ｃ也有促進膽固醇排出的效果 。另外 ， 醋中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外 ， 還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行 。

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