第5、 云南那些讓吃貨頭皮發麻的下飯菜， 大部分外地人不敢嘗試！ "云南， 素來以綺麗風光和避暑勝地為外界所知 。 云南既可以說旅行者的天下， 又可以說吃貨的天堂 。 除了有一些眾所周知的特色美食之外， 還有那些令吃貨們垂涎三尺的“詭異”菜 。 一種是將佐料與生皮生肉拌勻， 直接做成一道涼拌菜 。 兩種吃法各有各的特色和口感 。 不僅顏值高， 口感也是一級棒， 切成薄片的草芽撒上香菜碎以及辣椒末， 酸香鮮辣， 滋味無與倫比 。 對于喜歡的人來說是美味 。 對于不會吃的外地人來說， 簡直就是無法下咽的草藥 。 云南的鬼雞也值得嘗試！平素脾胃不好或身體虛弱、孕產婦等人群， 應該減少食用苦瓜的次數和食用量 。 吃茄子建議不要去皮， 茄子和蒜頭是一對完美搭檔 。 ▲涼拌木耳在云南傣味菜系中， 涼拌木耳十分受歡迎， 到了餐館都會點上一份！擇日來云南， 看云夢縈繞的山、競相爭艷的花， 聽滿江春意的水聲、繾綣柔情， 還得做個敢于嘗試的可愛吃貨 。
第6、 魚腥草到底有多可怕？在“云貴川”可是寶貝哦！必吃人間美味 魚腥草又名折耳根， 收錄于《本草綱目》， 可入藥， 云貴川地帶的人民最愛吃， 三天一大頓， 兩天一小頓但一般有葉子的我叫做魚腥草， 沒有葉子的我叫做折耳根所以魚腥草大家都吃過吧， 喜歡吃的人是真的愛不釋手， 吃一口就收不住， 覺得好香！天底下怎么會有這么好吃的東西！首先是在調料和涼拌上愛上它的！在四川成都這邊吃狼牙土豆會放一點折耳根碎或者是它的葉子， 真的很提味！麻麻辣辣的土豆帶一點折耳根的味道， 簡直巴適得很！糖醋麻辣的是最好吃！還有在火鍋蘸碟里面， 在燙起來的菜里面夾一點折耳根， 香到爆！吃火鍋的時候還可以燙來吃涼拌的時候， 一般會用很嫩的魚腥草， 帶葉帶桿的那種 。 直接是根也可以， 也要挑選嫩的， 太老了咬不動涼拌的話還可以在里面加點菜， 蘿卜絲、胡蘿卜絲、萵筍絲都是很好的搭配， 這樣子就不會太單調， 調味道的話就用紅油辣子、花椒油、醬油、醋、糖就可以了， 非常下飯哦！我是小鹿， 愛咖啡， 愛美食， 更愛生活
第7、 云南人飯桌上20道zui奇葩菜， 紅燈區、大姨媽炒飯、嚴刑拷打 "青龍過海湯這是一道以干腌菜為主材料的騰沖美食 。 干腌菜是騰沖的一種特色食品， 開水沖泡干腌菜， 加入鹽巴、辣椒及搗姜塊， 再放上三兩截大蔥， 置海碗內， 便是著名的“青龍過海湯” 。 鬼火綠“鬼火綠”表示生氣的樣子， 是典型的云南方言 。 “鬼火綠”同樣是一道有名的滇菜， 其原材料是云貴川出名的紅椒小米辣、折耳根等， 搭配上各種配料， 食用起來辛辣異常， 真的可以把你辣到火冒三丈 。 明朝永歷皇帝逃難至騰沖， 百姓炒了一盤餌送上 。 從此， 騰沖炒餌改名為“大救駕” 。 螞蟻上樹螞蟻上樹又名肉末粉條， 是四川及重慶地區的特色傳統名菜之一， 屬于川菜系 。 亂棍打八戒這道菜也就是我們云南人常吃的蒜苔炒肉， 是一道比較常見的家常菜， 做法比較簡單 。 紅燈區辣子雞是紅燈區？嚴刑拷打誰小時候沒被媽媽拿竹條追著打過？這道菜叫“嚴刑拷打”當之無愧 。 烏云遮日據說這個名字才是紫菜蛋花湯的正確打開方式 。
第8、 云南9種好吃的豬腳， “富源酸菜豬腳”可以排第一嗎？ 云南盛產好豬， 滇撒豬、大河烏豬、保山豬、滇南小耳豬、滇陸豬、撒壩豬這些品種， 名揚西南 。 因此， 就整理了云南人9種豬腳吃法， 以饗大家！曲靖富源酸菜豬腳曲靖的富源和宣威一樣， 也是大河烏豬的主要產地， 大河烏豬是宣威火腿的主要原料， 不僅制作成的火腿是美味， 做成的豬腳也是美味 。 在云南的大部分地區， 你都會找到富源酸菜豬腳的館子的 。 既然有名氣了， 自然會出現不少招搖撞騙的館子的， 在云南三年， 還沒有吃到傳說中的正宗的富源酸菜豬腳呢 。 鎮雄的酸湯豬腳和富源的酸菜豬腳， 都有異曲同工之妙 。 和豬腳搭配， 實在是妙不可言 。 好些地方冠以“狀元豬蹄”的名稱， 但是“狀元豬蹄”是貴州青巖的名小吃 。 畢竟在昆明也經常吃到不錯的耙豬腳， 何必去玉溪吃？實際上玉溪新平的鹵豬腳的味道， 才是特色味道 。 富源酸菜豬腳雖然名氣很大， 但是沒有吃到正宗的大河烏豬豬腳， 就不好多說 。
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