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豬肉白面饅頭這樣做色香味俱全令人欲罷不能

小知識小時候過年

1、蘿卜丸子這樣做色香味俱全令人欲罷不能
我是60后 ， 那時候 ， 村里的窮富都是一樣的 ， 小時候 ， 平時吃的都是蒸紅薯、玉米面饅頭 ， 所以 ， 最盼望的就是過春節 ， 只有過春節才能吃上白面饅頭和豬肉 ， 現在我們富裕了 ， 平時吃的 ， 就比那時春節都好 。
小時候期待過年就是想吃我爸炸的蘿卜丸子 ， 賊好吃 ， 剛出鍋酥脆的好吃 ， 放在咸湯里也好吃 ， 總之不管怎么做都好吃！
2、姑姑做的油茶湯 ， 總是把我從甜甜的夢鄉里喚醒
印象最深也最難忘的 ， 每年春節回故鄉 ， 從臘月開始的每一天早晨 ， 姑姑手工做的油茶湯 ， 總是把我從甜甜的夢鄉里喚醒 。 這類的誘人小料 。 一碗在我人生記憶中揮之不去的油茶湯 ， 不僅僅因為飽含了童年生活對于食物的向往和奢求 ， 更多的則是在這碗香噴噴的油茶湯中 ， 滿滿皆是姑姑對兒女們骨子里的那份成長呵護與舔犢之情 。
二十三 ， 糖瓜粘；二十四 ， 掃房子；二十五 ， 蒸饅頭；二十六 ， 燉大肉；二十七 ， 穿新衣；二十八 ， 放煙花；二十九 ， 貼春聯 。 三十晚上熬一宿 ， 大年初一扭一扭 。
3、炒米糖這樣做色香味俱全令人欲罷不能
記得小的時候過年家里都燉一個豬頭 ， 油炸耦合和丸子做幾盤青菜蒸幾鍋饅頭就過年 。 現在過年雞鴨魚肉都有比以前豐富多了 。
炒米糖 ， 它由米爆花后 ， 放入熬制的糖漿中 ， 壓制而成 。 記得快過年了 ， 爆米花師傅推著用具呦喝“爆米花了” ， 家家戶戶提著早己備好的米 ， 排隊加工 ， 互聊著米糖 ， 今年打算放啥干果 ， 放哪種好吃 ， 打算爆多少米 ， 米糖要送給哪家親戚等等有關炒米糖的話題 ， 場面可熱鬧了！做米糖過程主要在熬制糖漿上 ， 接著爆米和干果輔料與糖漿充分拌勻 ， 出鍋 ， 立馬壓制成形 ， 趁熱拿鋒利的刀切塊 ， 等冷卻后酥脆極了 。
4、小時候最喜歡吃的餡料是什么？
小時候最喜歡吃的是油豆腐包肉餡 ， 這是我們特有的地方風味！餡料是糯米粉、辣椒粉、青蔥、生姜、瘦豬肉、鹽各按比例配制后！混在一起用刀把它剁碎 ， 再放鍋內炒熟！把炒熟了的餡料 ， 裝進空肚子的油豆腐里 ， 再蒸熟了就可吃！
【豬肉白面饅頭這樣做色香味俱全令人欲罷不能】因為那時候的豬肉雞肉 ， 喂的飼料全是天然糧食糠之類 ， 不像現在喂的是轉基因的添加劑等飼料 ， 哪時候的豬肉吃起來令人不想放下筷子 。 隨著改革開放的深入人們生活水平的提高 ， 一年比一年老百姓的生活水平節節攀升 。 在一個就是高脂高糖的食品水果堅果吃多了 ， 給人造成不確定性的各種疾病 ， 所以說過年反而造成了負面影響 。 這些都是生活條件好的情況下 ， 把人吃成各種富貴病 。

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