山竹能放冰箱冷藏嗎 _山竹

【山竹能放冰箱冷藏嗎】

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可以放。山竹雖然果殼堅硬，但容易變質和流失水分，因此保存山竹也有講究，如果想要山竹放得更久，可以放到冰箱密封冷藏，因為冰箱溫度較低，可以降低果膠酶的活性，能延長山竹的保鮮期。
山竹果殼堅硬呈深紫色，果肉中含有大量的水分、蛋白質、糖類，長期存放容易風干或變質發霉，而且我國大部分山竹是進口的，運輸時間較長，買回家后不宜長期保存，一般來說，放冰箱３～５天之內吃完較好。
山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長時間或變質，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種里面含有的水分較少。