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新鮮玉米粒剝下來后，裝入礦泉水瓶里擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍室即可 。吃的時候隨時拿出來用剪刀剪開瓶子取出玉米，直接加工即可，不用提前解凍 。
玉米的營養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質(zhì)８.５％、脂肪４.３％、糖類７３.２％、鈣０.０２２％ 、磷.２１％、 鐵０.００１６％，還含有胡蘿卜素、 維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素Ｅ、賴氨酸等 。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì) 。
谷胱甘肽：玉米中還含有一種長壽因子－谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能 。
【新鮮玉米粒怎么保存】玉米黃質(zhì)：玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預防老年黃斑性病變的產(chǎn)生 。
維生素Ｅ：玉米中富含維生素Ｅ，而維生素Ｅ有促進生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙 。
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