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能吃，而且蟑螂是一種高蛋白營養品，很早就有科學家提出說，解決人類的營養問題需要從昆蟲入手，比如蝗蟲，蟬，螞蟻，甚至蛆也可以做醬 。
1、抗癌作用：國際有關資料表明，蟑螂體內的抗體對癌細胞有顯著的生長抑制作用，被現代醫學機構推廣應用于各類肝病、癌癥的治療 。
2、提高免疫作用：蟑螂對細胞特異性免疫和體液特異性免疫均有提高的作用，可激活非特異免疫功能細胞，調節人體免疫功能，機體生理平蘅，延緩衰老 。
3、消腫利水作用：美洲大蠊性寒味咸，有毒，有辛辣味、有散瘀、消積、解毒、利水、消腫等功能 。主治兒童疳積、扁桃腺炎、身體包塊、癰瘡腫痛和蜈蚣、毒蛇咬傷等 。
【蟑螂能吃嗎】蟑螂與其他昆蟲的祖先最早是海底的海蝎、螃蟹等節肢動物進化而來，為腐食動物喜晝伏夜出，居住在洞穴內 。經得起酷熱及嚴寒的考驗，至今分布仍相當廣泛 。蟑螂是這個星球上最古老的昆蟲之一，曾與恐龍生活在同一時代 。根據化石證據顯示，原始蟑螂約在4億年前的志留紀出現于地球上 。我們發現的蟑螂的化石或者是從煤炭和琥珀中發現的蟑螂，與各家櫥柜中的并沒有多大的差別 。億萬年來它的外貌并沒什么大的變化，但生命力和適應力卻越來越頑強，一直繁衍到今天，廣泛分布在世界各個角落 。值得一提的是，一只被摘頭的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因則是過度饑餓 。
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