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1、通常紅糖的包裝上,會(huì)表明相應(yīng)的保質(zhì)期時(shí)間,如超過這個(gè)時(shí)間則接近變質(zhì),不可食用 。
【怎么判斷紅糖變質(zhì)了】2、外觀:顆粒狀的紅糖要求不結(jié)塊,方塊紅糖則要求不散塊,這是判斷紅糖是否受潮的方法,而紅糖一旦受潮后,就容易遭受有害細(xì)菌、霉菌等微生物侵襲,導(dǎo)致其變質(zhì) 。另外看紅糖有沒有其他雜質(zhì)存在,如老鼠屎、小白蟲、發(fā)霉現(xiàn)象等 。
3、味道:味道分為兩方面,一是氣味,二是品嘗的味道,好的紅糖應(yīng)帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是帶有其他怪味的則可能是變質(zhì)了,不過有的紅糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的,可能味道會(huì)帶有這些食材的香味,需注意辨別 。
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