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炸麻葉創新做法，面粉+水+芝麻，一口一片吃得挺不下來( 二 )

小知識做法炸麻葉配方法

看到炸麻葉感覺又要過年似的 ， 過去我外婆在世的時候 ， 每逢過年都要炸麻葉 ， 現在老媽也還是這樣 ， 我們家傳統的麻葉酥脆可口 ， 回味無窮 。 我來交大家炸麻葉的方法簡單易學 。 菜油燒70-80度將麻葉放鍋炸 ， 炸成黃色出鍋 ， 這樣炸出來的麻葉既脆又香 。 愛吃麻葉的朋友不妨收藏試試 。 還有白芝麻比黑芝麻香 ， 白芝麻多放點 。
5、家鄉特色小吃——炸麻葉
面團要和稍硬點 ， 這樣搟成麻葉子才不粘連 。 將麻葉子一片片的擺放在蓋簾上 ， 晾一晾 ， 蒸發些水分后再下鍋炸 。 轉小火 ， 保持恒溫就行 ， 然后放入麻葉子生坯 ， 瞬間就都會蓬發著飄起 ， 雞蛋和面的緣故 。 撈出炸好的麻葉子 ， 晾至涼透 ， 就放入保鮮袋或者大的玻璃罐中密封保存 ， 到吃完都酥脆不綿軟 。
炸麻葉是我最愛吃的美食之一 。 小時候過年最期待吃的就是炸麻葉了 ， 既是現在也不例外 。 炸麻葉 ， 需要的材料有面粉、五香粉、鹽、芝麻、雞蛋 。 首先 ， 把少許溫水加蛋液把五香粉、鹽、芝麻攪拌好 ， 然后用其和面 。 得油鍋燒熱 ， 炸至兩面金撈出 ， 五香麻葉就大功告成了 。 這就是我家鄉的特色小吃——炸麻葉 ， 我百吃不厭 。 雖然在外生活 ， 我自己也會做來吃 ， 但怎么也做不出媽媽的味道 ， 我想這也是一種濃得化不開的鄉愁吧 。

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