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1、常溫保存3到4天 。2、置于5℃左右冰箱冷藏，保質(zhì)期約1個(gè)月左右 。優(yōu)質(zhì)番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味 。
1、用于保存番茄醬的玻璃瓶必須經(jīng)過(guò)消毒處理，并要保證無(wú)油脂和生水存在 。
2、必須要在番茄醬還非常熱的時(shí)候就擰緊瓶蓋，加高度白酒或檸檬汁是為了更加保險(xiǎn)，不喜歡的也可以不加 。
3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊瓶蓋，或者干脆使用蠟封更保險(xiǎn)些 。
4、開封后的番茄醬必須移入冰箱冷藏保存，并在1個(gè)月之內(nèi)將番茄醬吃完 。
【自制番茄醬可以保存多久】5、番茄醬開封后最好將最上面的一層刮掉扔了，這樣吃會(huì)更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各種能耐熱、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜歡用掛鹽水的那種玻璃瓶，個(gè)人感覺(jué)這種瓶子裝的時(shí)候困難，取食的時(shí)候也困難，所以就不推薦大家使用了 。
7、保存期間要注意避光 。
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