1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富 。
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘 。
4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中一定的美容、抗衰老作用 。
5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
6、減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入 。
【土豆營養價值及功效與作用圖片 土豆營養價值及功效與作用】7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效 。
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