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【皮蛋放了一年還能吃嗎】皮蛋放了一年不能吃 。任何食物都有保質(zhì)期，雖然在中國(guó)許多的腌制品的保存期非常久，但皮蛋畢竟是經(jīng)過(guò)發(fā)酵變性的食物，保質(zhì)期也最多在３個(gè)月左右 。根據(jù)食品專業(yè)檢驗(yàn)，干凈的皮蛋殼上有４-５００個(gè)細(xì)菌，臟皮蛋殼上則高達(dá)1.４億-４億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌能通過(guò)大量蛋殼空隙進(jìn)入殼內(nèi) 。皮蛋保存的方法非常重要，這直接決定了皮蛋的生存期，皮蛋常溫保存下不要超過(guò)１個(gè)月，如果放在冰箱冷藏，時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，但是剝開(kāi)的皮蛋保質(zhì)期時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí)，超過(guò)兩小時(shí)就不宜食用，會(huì)引起腸胃不適 。
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品 。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處 。松花蛋不僅為中國(guó)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名 。
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