炒豆芽怎么炒好吃 _好吃_經(jīng)驗(yàn)啦

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笨豆芽用清水沖洗幾遍，掐去發(fā)苦的根部。
【炒豆芽怎么炒好吃】鍋中燒熱水，將豆芽焯水。焯水不要超過１分鐘，否則雖然豆瓣更容易熟，但是豆芽的莖就不脆了。取出，冷水沖洗，瀝凈備用。

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熱鍋熱油，爆香蒜末，下豆芽、蠔油和鹽，快速炒勻盛出即可。

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豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜” ，也稱“活體蔬菜” 。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等３０多個(gè)品種。