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甜菜根提煉的粉類，在烘焙和飲品上用途很廣，最早的紅絲絨飲品在精品咖啡店用得最多 。
【紅絲絨是什么材料提煉】紅絲絨是植物甜菜根提煉出來的，是一種天然色素，不是人工合成，而甜菜根也是做糖的原料之一，因含甜菜紅素，所以根皮及根肉都呈紫紅色 。
近代科學(xué)研究證明，甜菜根的營養(yǎng)和用藥價(jià)值都相當(dāng)高，甜菜根富含的微量元素有：1、含天然Ｂ１、Ｂ２維生素和優(yōu)質(zhì)的鐵元素，對女性以及貧血患者有很好的輔助作用 。
2、抗氧化劑含量高，適合健身后飲用，也可以有效防止感冒 。
3、甜菜根中碘的成分對防止動(dòng)脈硬化有一定作用，相當(dāng)數(shù)量的鎂元素可以軟化血管，防止血栓形成，其中纖維素和果膠的成分可以防止胃潰瘍 。
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