螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 具有很高的營養價值， 其也具有滋補性， 很多人都喜歡把螃蟹買回來自己烹飪 。 但是螃蟹如何儲存有學問， 儲存不當可能造成死亡 。
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螃蟹買回來要放水里嗎 ? 可以放水里， 但不能泡在水里 。 選活力旺盛的螃蟹， 準備一個30-50公分高的塑料桶/盆， 把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕， 不能把螃蟹全部埋住 。 因為您不太可能備有增氧設備， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。 桶/盆無須加蓋， 每天檢查螃蟹， 把活力不足的螃蟹及時吃掉， 采用這種方法保存螃蟹， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天 。 螃蟹不放水能活多久 2、3天左右 。 選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和大鉗子捆起來， 以減少螃蟹體力消耗， 然后放在冰箱的冷藏柜， 蓋上濕毛巾保存即可， 假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了， 可以放3天左右， 不能超過這個時間， 否則螃蟹的肉質會變瘦， 口感也會大大折扣， 還能出現死亡變質的現象， 就不能再吃了 。 要注意：如果螃蟹不是馬上吃的話， 請千萬不要用水洗， 不然螃蟹會死， 而死蟹久了會產生毒素， 食用可導致食物中毒 。 儲存螃蟹需要加水嗎 根據儲存方式決定， 如： 1、將螃蟹放入浴缸或木桶等陰涼處養活， 一般需要放適量水， 以保證螃蟹所需的濕度， 放水量大概是沒過螃蟹的腳為宜， 但不要多， 否則螃蟹呼吸容易缺氧， 反而加快其死亡 。 2、如果將螃蟹放在冰箱冷藏或冷凍保存的話， 就不需要放水， 否則水分過多， 反而不利于螃蟹的鮮活， 通常冷藏螃蟹只需在螃蟹上面蓋一條濕毛巾補充水分即可， 而冷凍螃蟹則不用任何水分 。 螃蟹怎么保存好 1、用冰箱保存螃蟹 先用繩子把螃蟹的腿腳綁住， 然后一個一個緊挨著放進泡沫箱子里， 再往泡沫箱子里面加水， 讓螃蟹剛好被水淹沒腦袋， 最后把泡沫箱子蓋好蓋， 放進冰箱的冷凍室 。 2、浴缸保存螃蟹 把自己的浴缸做暫養池， 浴缸光滑， 螃蟹逃不出去 。 把螃蟹輕輕放置浴缸， 放置水到剛好埋住螃蟹（能讓螃蟹可以在水面呼吸）， 選擇性的喂少量的小魚小蝦給螃蟹， 這樣保存螃蟹可在七天左右， 存活率高 。 3、毛巾疊放螃蟹 用繩子把螃蟹捆好， 放進冷藏室里， 然后把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面， 毛巾不要太干， 不要把毛巾疊起來鋪 。 這樣可以保存一段時間 。 4、專業養殖池養螃蟹 專業養殖螃蟹的地方通常放在水泥池中， 每天噴水， 有時能放一兩個月 。 要注意如果不是馬上吃的話， 請千萬不要用水洗， 不然螃蟹會死 。 假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了 。 正常情況下可以保存5-7天， 不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3天內食用不影響口感 。
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