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農村人把吃不完的蔬菜在陽光下暴曬，制成干菜，讓生活更美味！( 二 )

蔬菜小知識農村做成干菜


在農村能用來做干菜的蔬菜有好幾種 ， 簡單介紹以下幾種 。 肉菜的葉可以做腌菜 ， 桿就可以做干菜 。 空心菜也可以做干菜 ， 早上把空心菜煮熟用干凈的籃子盛好放太陽下曬至八成干 ， 然后收起切好炒辣椒 ， 也是一個很好的下飯菜 。 其實農村的多種蔬菜都可以做成干菜 ， 像萵筍 ， 豆角等 。 農村的蔬菜多數是在吃不完的情況下才會把它做成干菜或者腌菜 ， 到蔬菜斷長的時候就可以拿出來吃 。
5、馬齒莧曬成干菜是怎樣的體驗？
我們會把芥菜疙瘩切成條 ， 再用鹽腌上兩天 ， 去除芥菜疙瘩的水分 ， 然后再在陽光下暴曬 ， 也是等到曬干 ， 就裝進塑料袋 。 馬齒莧是一種野菜 ， 鮮的時候吃 ， 滑滑的 ， 黏黏的 ， 很好吃 。 馬齒莧曬成干菜 ， 那可就更好吃了 。 馬齒莧在我們這里隨處可見 ， 只要一下雨 ， 任何一個地方 ， 都會鉆出馬齒莧 。 新鮮的馬齒莧拔下來 ， 去掉根 ， 洗干凈 。 馬齒莧干菜和豬肉餡放到一起 ， 再剁上幾棵大蔥 ， 簡直就是人間美味 。
農民常常把吃不完的蔬菜在陽光下暴曬 ， 制成干菜 ， 在不同的季節吃到不同的蔬菜 ， 讓生活更美味 。 人們通常都會制成干菜 ， 既方便保存 ， 又減少浪費 。 制作干豆角的方話也特別簡單 ， 首先把豆角摘干凈 ， 放入滾水中煮熟 ， 然后放在太陽下暴曬 。 我是一名地道的農村人 ， 像干豆角、干莧菜、干芝麻葉、干油菜等等干菜我都有吃過 。 運用一點生活小技巧 ， 讓蔬菜在太陽下爆曬出美味 ， 讓生活更加有滋有味！

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