蠶豆 ， 又叫蘭花豆 ， 有的地方也叫做大豆 ， 是一道下酒的好菜 ， 作為酒鬼的我肯定會經常做來吃 ， 一口小酒 ， 一顆油炸蠶豆 ， 味道別提有多美了 ， 那怎么樣做出來的油炸蠶豆比較松脆可口呢？其實炸這個蠶豆非常簡單 ， 就是一定要有耐心 ， 多泡點時間 ， 最少2天左右 ， 炸的時候注意一下火候 ， 做出松脆的油炸蠶豆就是這么簡單 ， 大家喜歡吃的可以在家試一下 ， 特別是喜歡喝酒的朋友 ， 建議你整一盤嘗嘗 ， 覺得是下酒利器 。
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