【油炸東西不油膩的技巧】
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１、盡量在油熱時出鍋，用漏油勺把油漏干凈，不要直接放在容器內，會造成油膩感 。
２、炸兩遍，先低溫油炸再高溫油炸，炸兩遍不會吸入更多的油，營養也不會損失更多 。還能把油逼出來，讓油更少 。第二遍炸的時間短，也不會增加營養損失 。
油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品 。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利 。
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