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不能 。出現酸味可能是西瓜變質 。西瓜水分含量很高 ， 還含有較多的發酵糖 ， 在儲存和生長過程中如果保存不當的話 ， 很有可能出現變質的情況 ， 有酸味就是西瓜變質的一種表現 ， 同時還伴隨著西瓜有水浸的感覺 ， 汁液大量外流 。變質的酸西瓜吃了之后 ， 因為細菌上西瓜表面代謝 ， 有大量的細菌代謝物 ， 會有影響食欲、拉肚子、食物中毒等不適的情況出現 。
【西瓜有酸味能吃嗎】西瓜：葫蘆科西瓜屬植物 ， 有稱“盛夏之王”的美譽 。西瓜是一年生蔓生藤本 ， 莖、枝粗壯 ， 卷須較粗壯 ， 具短柔毛 ， 葉柄粗 ， 密被柔毛 ， 葉片紙質 ， 輪廓三角狀卵形 ， 帶白綠色 ， 果實大型 ， 近于球形或橢圓形 ， 肉質 ， 多汁 ， 果皮光滑 。西瓜喜溫暖、干燥的氣候 ， 不耐寒 ， 其原種可能來自非洲 ， 久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶 ， 金、元時始傳入中國 。
