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怎么挑好的干核桃

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怎么挑好的干核桃

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【怎么挑好的干核桃】1、看花紋：看核桃皮上的花紋 ， 如果花紋相對多且淺 ， 一定是不錯的核桃 。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料 ， 花紋越多 ， 核桃吸收的養料也會越多 。
2、嗅核桃：在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過 ， 外觀好看了 ， 但是卻害了消費者 。因為好些核桃的殼并不是完全密封的 ， 泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部 ， 從而危害消費者的健康 。所以嗅核桃很有必要 ， 如果有清香味或者無味 ， 則這類核桃可以購買 ， 如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味 ， 最好別買 。
3、觀察核桃仁：任意挑選一個核桃 ， 砸開 ， 觀察里面的核桃仁 ， 若是外面的黃皮色澤艷 ， 特別飽滿 ， 則此核桃必定是好核桃 。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑 ， 這種核桃還是少買為好 。
4、取出核桃仁：若是核桃仁取出不易 ， 且很難囫圇地取出來 ， 說明此核桃為夾瓤核桃 ， 建議少買 。
干核桃保存：
1、曬干 。干核桃的干燥率應該達到80% ， 甚至是95%以上 ， 這樣的核桃才能夠保存妥當 ， 不易發霉 。
2、干燥的地方 。買回來的干核桃也應該放在干燥的地方 ， 不能放到地板上 ， 以免有濕氣
3、通風處 。也可以把買回來的干核桃放在通風的地方 ， 這樣也能夠保存一段時間 。
4、密封保存 。把買回來的干核桃放到罐子里面 ， 然后再蓋上蓋子密封存放 ， 這樣也能夠防止核桃發霉 。

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