[冬瓜蝦仁湯]
鮮冬瓜湯用冬瓜一塊 ， 大蝦200克 。 蝦去皮 ， 蝦頭留作備用 。 大蝦的蝦串去掉 ， 冬瓜去皮 ， 切成薄片 。 不要把冬瓜切得太厚 ， 否則冬瓜要煮很久 ， 菜才會軟 。
用料酒、鹽和淀粉將大蝦腌一會兒 。 炒鍋熱油 ， 放入蒜頭炒香 ， 放入蝦頭炒至金黃 ， 放入冬瓜炒至碎 ， 加入三碗溫水 ， 中火煮成冬瓜湯 。 冬瓜軟了 ， 把蝦頭撿起來扔掉 。 倒入腌制好的蝦 ， 大火煮蝦 。
這次分享六個好吃又滋潤的湯 ， 都是我家經常做的 。 我的家人喜歡喝這些湯 。
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