【銀耳是涼性還是熱性】
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銀耳屬于中性食物 ， 銀耳又稱白木耳 ， 雪耳 ， 銀耳子等 ， 屬于真菌類 。銀耳富含纖維素 ， 維生素C ， 銀耳多糖 ， 鋅 ， 蛋白質 ， 脂肪和多種礦物質 ， 有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5~10厘米 ， 柔軟潔白 ， 半透明 ， 富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌 ， 歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 ， 其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
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