1. 首頁 > 生活百科 > >

燜面怎么做好吃？ 燜面怎么做好吃不膩

小知識民間豆角燜面百吃不厭


燜面怎么做好吃？ 燜面怎么做好吃不膩

文章插圖
1、豆角燜面怎么做好吃？
一、豆角燜面做法1、準備食材：豆角、五花肉、鮮面條、黃豆芽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、黃酒、鹽、白糖、十三香2、做燜面要用鮮面條 ， 做出來才更好吃 ， 最好是用細面條 ， 不僅好吃還容易燜熟 ， 我們一般都是自己做面條 ， 也可以買 ， 五花肉洗干凈切片 ， 豆角摘掉兩頭 ， 洗干凈切成小段 ， 黃豆牙洗干凈 。
大學在內蒙古包頭 ， 可以說巴盟燜面特色店隨處可見 ， 那時的燜面是我們學生黨改善伙食的必去之處 ， 好吃實惠 。 大蒜拍扁成稍稍切碎 ， 大蔥切成碎；柿子切條 ， 蔥姜蒜切末 ， 放調味勺半勺花椒面 ， 一勺鹽 ， 少許醬油備用；2.熱鍋下豬油 ， 五花肉的更好吃 ， 精肉的也不錯 。 家里沒肉了就用豬油做的 ， 比素油好吃 。
2、豆角燜面 ， 百吃不厭的河南美食
大家好 ， 豆角燜面是河南的特色 ， 家家都會做 ， 人人都愛吃 ， 而我也不離外 ， 吃了幾十年了 ， 而且還是隔三差五的吃 ， 從來沒有吃厭過 ， 久而久之 ， 人們就形成了順口留 ， “豆角燜面 ， 百吃不厭” ， 做為河南人 ， 我驕傲 。 豆角燜面是利用水蒸氣把面條、豆角、肉類用“燜”的方式把食物燜熟 ， 面條上沾滿湯汁 ， 柔軟筋道又好吃 ， 而且還省時 。 下面分享河南燜面的做法 。
燜面是種很神奇的美食 ， 燜面的名字道出了它的做法 ， 可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的 。 燜面既是主食 ， 又是菜肴 ， 既省去了做飯的時間 ， 又節省了菜肴的用料 。 選肉 ， 一定要選五花肉 ， 將油脂逼出來 ， 順著菜湯浸入面條 ， 才是一碗好吃的燜面 。 經驗豐富的主婦們一般都是燜生面條 ， 建議半吊子的水平就稍加一道工序 ， 先把面蒸熟了再按流程來做 ， 讓整個制作過程更加保險一些 ， 以免糊鍋浪費了食材 ， 也浪費了好心情 。
3、豆角燜面 ， 百吃不厭 ， 這是真的！

豆角燜面 ， 百吃不厭 ， 這是真的 。 因為用鐵鍋燜制出來的面條 ， 味道特別地好 。 把豬排骨切成小塊兒 ， 放入鍋中 ， 用水焯半熟 ， 炒鍋中放入油 ， 將焯好的豬排骨放入鍋中 ， 加入白糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蔥姜 ， 辣椒段 ， 五香粉 ， 大火炒開后加入豆角 ， 土豆和西紅柿 ， 再加清水燉半個小時 ， 然后把提前準備好的面條平鋪在 ， 鍋中 ， 小火燉十分鐘 ， 然后把切好的蒜末撒在鍋中 ， 攪拌均勻 ， 即可出鍋了 ， 這鍋香噴噴的豆角燜面就做好了 。
4、豆角燜面 ， 百吃不厭
豆角燜面 ， 百吃不厭 。 燜面是長江以北比較傳統的吃法 ， 做起來很簡單 。 半個小時的功夫 ， 面好了 ， 菜也有了 ， 一碗里面 ， 應有盡有 。 做著方便 ， 吃著過癮 ， 省事省力 。 豆角燜面選材一般是老三樣：手搟面、豇豆或四季豆、五花肉 。 做法和步驟如下：第一步 ， 先搟面 ， 面要和的硬一些 ， 面要切的粗一點 。 第三步 ， 放上面條 ， 蓋嚴鍋蓋 ， 燜20分鐘 ， 鍋里收汁關火 。 第四步 ， 揭開鍋蓋 ， 拌勻面菜 ， 盛碗享用 。

相關經驗推薦