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蒸饅頭老是起泡咋回事

知識百科饅頭咋回事

【蒸饅頭老是起泡咋回事】

蒸饅頭老是起泡咋回事

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1、面太稀 。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡 。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了，要不是酵母發的不夠，因此這些原因都會可能導致起泡的 。
2、火太大 。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了，導致蒸籠里水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現象的 。因此再做蒸饅頭的時候，一定要避免大火，均勻火候就可以了 。
3、醒發濕度太大 。蒸饅頭起泡可能是因為醒發濕度太大了，因為我們在蒸饅頭的時候，面一定要揉均勻，還要放入適量發酵粉，等它發了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他醒約半小時才蒸，要不會出現起泡的現象 。

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