涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用 ， 但它并不適用于所有的人 。據湖北省中醫院甘愛萍教授介紹 ， 平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛癥狀的人 ， 可以適當選擇“甘寒”食物 。比如 ， 鴨肉性涼 ， 可以補虛、除熱、和臟腑、利水道 ， 對于伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人更為適宜 。一般來說 ， 胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥 ， 反而可以吃一些常人不宜過食的熱性火鍋 ， 如狗肉、羊肉火鍋等 。但也要注意不要補過量 ， 熱量攝入太多會聚在體內 ， 容易上火 ， 導致陽氣外泄 ， 對人體營養平衡造成破壞 。
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