電廚房在我們的飲食起居中占據重要地位 ， 廚房如何節能其實是有學問的 。 有關專家講了應注意的幾個方面 。
【廚房節能的幾個妙招】 一是用煤氣或液化石油氣做幾樣飯菜時 ， 最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用 ， 這樣既節省燃料 ， 又節約時間 。 有些大塊的食物 ， 應先切成小塊再下鍋 ， 這樣熟得更快 ， 節省時間 。
二是做飯時 ， 鍋的種類及大小要選擇適當 ， 要與爐眼大小相匹配 ， 小鍋用小爐眼 ， 大鍋用大爐眼 。 不要忘記在鍋上蓋鍋蓋 。 鍋蓋可使熱量保持在鍋內 ， 飯菜可以熱得更快 ， 味道也更鮮美 ， 還可減少水蒸氣的散發 ， 減少廚房和房間里結露的可能性 。
三是熟食加熱或冰凍食品解凍最好用微波爐 ， 這樣既方便、又節能 。
四是用水壺燒水時 ， 水不宜灌得太滿 ， 以免水開時溢出 。 用電熱水壺燒水 ， 水一定要漫過電阻絲的高度 。 水壺用過一定時間后 ， 要及時清理水垢 。
