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太原20家最好吃的面館！ 太原西山附近好吃的面館

小知識特色山西太原最好吃


太原20家最好吃的面館！ 太原西山附近好吃的面館

文章插圖
1、豆角燜面這么做太好吃了一周做了好幾次
作為面食之鄉 ， 山西的面食可謂是多種多樣 ， 花樣多到讓人數不過來 。 作為山西省會的太原市 。 吃過太原大大小小的面館 ， 嘗過各種各樣的滋味 ， 說實話 ， 最實在的還是一碗刀削面吃的讓人神清氣爽 ， 好不快活 。 要想做一碗好吃的刀削面 ， 首先要做一個有心人 ， 從揉面 ， 放水的溫度 ， 揉到面的軟硬 ， 以及削面的爽利都是需要非常非常精細的 。
這么多年過去了 ， 生活條件越來越好 ， 豆角燜面 ， 一直是家里人傳統的 ， 最愛吃的飯菜 ， 變化的只是加了五花肉 ， 把肉炒好后在放豆角土豆 ， 上面再放上面條 ， 蒸燜五分鐘 ， 干面就熟了 ， 這道家庭傳統燜面 ， 已經吃了60多年了 ， 是一道永遠吃不膩的食物 。
2、山西熗鍋面-需要材料-瘦豬肉黃花菜胡蘿卜
山西熗鍋面-需要材料-瘦豬肉黃花菜胡蘿卜豆干海帶絲番茄醬高湯花椒蔥姜蒜面粉-步驟-1油鍋放入花椒 ， 花椒變黑時取出 ， 將蔥花 ， 蒜片和姜絲放入 ， 炒出香味2放一勺子番茄醬 ， 翻炒數下 ， 放入肉絲 ， 炒熟后 ， 倒入高湯3鍋里的湯滾開后 ， 放入黃花菜 ， 蘿卜絲 ， 豆干和海帶絲4煮一兩分鐘 ， 放少量的鹽和醬油 。 鹵汁就做好啦5將面條直接放入鹵汁里煮熟即可
太原人喜歡吃面 ， 吃面也能吃出百種花樣 ， 我猜測你應該是初到太原 ， 想想哪里的面最有特色 ， 也最好吃 ， 下面就給您介紹這20家面館 ， 有刀削面、燜面、油潑面、肥腸面……地址：小店區南中環街115號塢城路與南中環交口西100米路北6 王萍面皮也是太原的一家老面館了 ， 16年過去了 ， 面皮從一塊一碗漲到了四塊一碗 ， 唯一沒變的就是它的味道！
3、山西最特色、最好吃的面是什么？
最后 ， 在你看來 ， 太原最特色、最好吃的面是什么？
說到山西太原面食 ， 我想起了六十年代在醬園巷吃熗鍋面 ， 三兩糧票 ， 三角五分錢 ， 有刀撥面 ， 有刀削面兩種 。 西安的油潑面與蘭州牛肉拉面進入山西后的確沖擊了山西本地的面食獨霸一方的霸主地位 。 美國快餐業加州牛肉面的加入 ， 安徽肥腸面的入晉都給山西面食增加了競爭對手 。 山西面食的輝煌光環是否還能保住 ， 我們拭目以待 。
4、山西太原最有特色最好吃的面就是打鹵面了
山西太原最有特色最好吃的面就是打鹵面了！要說太原本地最有特色的面食則數打鹵面了 ， 絕無旁二！實事求是的說 ， 現在很難吃到正宗的太原打鹵面了 ， 街面上有許多掛牌的太原打鹵面、老太原打鹵面、正宗本地打鹵面等等其實都是招攬生意的噱頭！最早的太原打鹵面一般都是家里有結婚時 ， 請本地有名的廚師 ， 我們當地叫大師傅給做打鹵面作為早餐 。 寫到這里 ， 腦海中閃現出二爺爺當年做打鹵面的慈祥身影 ， 也勾起了對太原打鹵面的幾多相思！
【太原20家最好吃的面館！ 太原西山附近好吃的面館】山西太原最有特點也好吃的要數打鹵面了 ， 而鹵是很關鍵的 ， 鄰居大姐是很會做飯的 ， 聽她講講鹵的做法:先煮上一塊肉 ， 肉要上好的五花肉 ， 煮好后肉取出燒好切片備用 ， 肉湯留用 ， 將備好的木耳 ， 付竹 ， 黃花菜 ， 香菇 ， 花干 ， 肉等食材放入肉湯燉好 ， 勾芡并打入雞蛋 ， 噴油 ， 灑上韭菜 ， 愛吃蒜可以放點蒜末 。 旁邊聽的人都說太香了 。

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