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如何判斷自己是否是一個合格的鏟屎官？

小知識牛雜好吃牛腩

1、牛腩和牛雜你更喜歡吃哪個？
這個問題實在是 ， 害死選擇困難癥有沒有？還好我沒有選擇困難癥 。 牛腩和牛雜可都是我的心頭好呀 。 但是牛雜里面的牛肺牛肝牛舌我是不太喜歡吃的 。 但是對牛腸和牛胃、牛筋的喜愛又超過了牛腩 。 那我還是選擇牛腩吧 ， 畢竟牛腩就算每天吃也不會膩的 。
【如何判斷自己是否是一個合格的鏟屎官？】我喜歡吃牛腩！牛腩富含豐富的蛋白質 ， 維生素b ， 鈣 ， 鐵 ， 能提高身體提抗力 ， 牛肉也是減肥健身寶寶們的最佳搭配！
2、泉州牛肉小吃——牛雜
其實在泉州的牛肉小吃中 ， 牛腩就包含在牛雜中 ， 但是如果硬要進行比較 ， 我覺得牛雜還是更勝一籌！在泉州 ， 不管是牛雜還是牛腩都可以煮熟蘸醬干吃或者煮湯 ， 牛雜更加豐富 ， 有蜂巢 ， 牛筋 ， 牛排 ， 牛百葉各種不同口感風味的組合 ， 絕對比單一的牛腩來得好呀！
醮碟也巴適 ， 小碗中加鹽 ， 味精 ， 蔥蒜末 ， 香菜顆 ， 油酥黃豆 ， 再添加煮鍋中的原湯 ， 味道不擺了......經濟實惠 ， 老少皆宜 ， 約起喝“單碗” ， 巴適得板......一鍋紅湯煮遍三江！！！！
3、做牛雜是什么感覺？
最大的原因還是做那個師傅功力夠不夠 ， 如果說那個做的師傅功力不夠的話 ， 那肯定不好吃啊 ， 再好的食材也沒用啊 。 不過做牛雜真的是非常考驗師傅的功力 ， 特別是做牛肺 ， 因為牛肺沖洗難度非常高 。 這個牛糞想沖洗干凈 ， 不是一般人能做到 。 香港那邊的牛雜做的也不錯 ， 廣州這邊也有幾家小攤做的非常好.外省那邊就很少人吃牛雜的.希望我的回答能幫到你啊 。
喝牛雜湯 ， 湯里加青蒜末 ， 辣椒油 ， 香菜末 ， 味道更好 ， 紅燒牛腩肯定比牛雜好吃了 ， 用高壓鍋燉牛腩 ， 快熟了的時候改用鐵鍋收收汁 ， 出鍋加點香菜 ， 色香味俱全 。

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